Forme, texture, couleur… qui fera le meilleur croissant au beurre d’Isigny ?

Publié le Mardi 10 Mars 2020

14 apprentis boulangers représentant 7 centres de formation de Lorraine, d’Alsace et du Territoire de Belfort…. la sélection régionale de la 15e édition du concours du meilleur crossant au beurre d’Isigny se déroule ce mardi au Pôle des métiers - CFA d’Epinal. Un produit AOP réputé chez les professionnels.
Chacun des candidats doit réaliser 24 croissants et est jugé sur la forme, la texture, la couleur. Tous se sont préparés pendant plusieurs semaines dans leur centre respectif dans l’espoir d’une qualification au concours national.
Axel et Jason étaient ce mardi les 2 seuls candidats vosgiens parmi les 14 apprentis en course. Deux seulement seront qualifiés pour la finale nationale qui se déroulera les 5 et 6 mai en Normandie. Verdict en fin de journée.

Reportage complet dans notre JT de ce mardi 18 h.

Anthony Sap



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