Restauration scolaire à Épinal : objectifs atteints !

Publié le Mardi 17 Septembre 2019

Un an après la mise en place du partenariat avec l'entreprise Elior pour la restauration scolaire dans les écoles primaires, la ville d’Épinal faisait un premier bilan sur l'évolution de ses objectifs ce mardi.

Et le contrat passé avec Elior semble en bonne voie d'être rempli puisque la plupart des objectifs fixés par la municipalité ont été atteints ou le seront prochainement.

A savoir :

- développer un label qualité : ce dernier, intitulé "Pépinière du goût" a été inauguré le 13 septembre dernier
- atteindre une assiette composée à 70% de produits locaux : objectif sur lequel la municipalité dit travailler avec les producteurs du secteur pour honorer la demande (pour l'heure l'assiette des enfants est composée de 57% de produits locaux mais devrait atteindre les 70% d'ici la fin de l'année scolaire)
- limiter le gaspillage alimentaire : la quantité de déchets produits par les cantines scolaires dans les écoles primaires a en effet été divisée par 3 depuis 2018
- mettre en place deux types de menus chaque jour : avec et sans viande
- rendre la restauration scolaire accessible à tous les milieux socio-professionnels : un objectif rendu possible notamment grâce aux tarifs ajustés en fonction des revenus du foyers.

Un premier bilan dont se félicite la municipalité qui souhaite porter plus loin sa démarche puisqu'elle vient d'intégrer le réseau "Cantines durables - territoires engagés" aux côté de six autres villes françaises, afin de mettre en place d'une politique alimentaire territoriale respectueuse de l'environnement et de la santé des citoyens.

Anaïs Gall

Photo : illustration

Laissez nous un commentaire

Aucun commentaire

Soyez le premier à laisser un commentaire