Le Thillot : un munster qui vaut de l'or

Publié le Mardi 12 Mars 2019

Le Munster fermier bio du Gaec du Vacceux, au Thillot, a reçu la médaille d'or au Concours général agricole du dernier Salon international de l'agriculture, à Paris. Un savoir-faire entretenu ici depuis bientôt 40 ans.

C'est une médaille qui fait la fierté des 4 associés du Gaec du Vacceux et de leur apprentie. Au Thillot, Dominique Valdenaire et ses collègues produisent du fromage artisanal fermier, à base de lait de vaches de race Vosgienne : de la tomme des Vosges et du munster.

 

C'est justement ce dernier qui, à l'issue des dégustations, a été primé d'une médaille d'or au Salon de l'agriculture cette année. Une belle évolution pour ces exploitants qui avaient déjà obtenu la médaille d'argent l'année dernière.

Retrouvez notre reportage complet ce soir, à 18h dans votre journal.

Anaïs Gall

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