A feu doux : Au Caveau #03 Gnocchis de potimarron, pleurotes et magret fumé

Chef : Élodie Favaro
Restaurant : Au Caveau

La recette :
Réaliser la pâte à gnocchi avec 400g de pulpe de potimarron cuite, 500g de farine, 2 jaunes d'oeufs.
Former en petites boules, marquer avec un fil pour dessiner des petites courges. Cuire à l'eau bouillante salée puis rissoler au beurre.
Réaliser une poêlée de pleurotes, ajouter de la crème servir le tout avec du magret fumé.