A feu doux : Mimi Cuisine #5 Gâteau aux pommes et salade kiwi-passion

À FEU DOUX
Chef : Jean-François Santilli
Restaurant : Mimi Cuisine
5 rue de senelle
54400 Longwy

Gâteau aux pommes et salade kiwi-passion

Ingrédients :

• 100 g de farine

• 100 g de sucre

• 100 g de beurre fondu

• 2 œufs (environ 100 g)

• 1 sachet de levure chimique

• 2 grosses pommes

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans un grand bol, mélangez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.

4. Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

5. Épluchez les pommes et coupez-les en gros morceaux.

6. Remplissez vos moules individuels de pâte à mi-hauteur.

7. Ajoutez quelques morceaux de pomme dans chaque moule, puis recouvrez-les d'une petite quantité de pâte pour les enrober.

8. Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d'un couteau dans un gâteau : elle doit en ressortir sèche.

Accompagnement :

Préparez une salade en coupant des kiwis et en récupérant la pulpe des fruits de la passion. Mélangez délicatement et servez avec les gâteaux tièdes.