A feu doux : Au bistro d'Elo #2 Œuf poché et crème de butternut

Dans les cuisines des restaurateurs locaux, Valentine vous propose un moment de partage avec des personnalités attachantes qui s'expriment dans l'art culinaire.

avec Élodie Louvet
Restaurant : Le bistro d'Élo 
2 Route de Dieue 
55320 Ancemont

Œuf poché et crème de butternut

Cuire la courge à l'eau bouillante salée. Mixer finement avec un peu de crème liquide, assaisonner. Rôtir des croutons de pain dans du beurre, persiller à l'ail et persil. Pocher les œufs, servir sur la crème de butternut, terminer avec les croutons.