A feu doux : Au bistro d'Elo #2 Œuf poché et crème de butternut

Publié le Mardi 5 Janvier 2021

Dans les cuisines des restaurateurs locaux, Valentine vous propose un moment de partage avec des personnalités attachantes qui s'expriment dans l'art culinaire.

avec Élodie Louvet
Restaurant : Le bistro d'Élo 
2 Route de Dieue 
55320 Ancemont

Œuf poché et crème de butternut

Cuire la courge à l'eau bouillante salée. Mixer finement avec un peu de crème liquide, assaisonner. Rôtir des croutons de pain dans du beurre, persiller à l'ail et persil. Pocher les œufs, servir sur la crème de butternut, terminer avec les croutons.

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