A feu doux : La canaille #2 Poulpe rôti et purée piquillos

Publié le Mardi 10 Novembre 2020

Dans les cuisines des restaurateurs locaux, Valentine vous propose un moment de partage avec des personnalités attachantes qui s'expriment dans l'art culinaire.

avec Jimmy Zingraff
Restaurant La Canaille
65 Rue du Général Leclerc
88190 Golbey
03 29 65 32 29

Poulpe rôti et purée piquillos

Rôtir les morceaux de poulpe à l'huile d'olive, dresser sur une crème réalisée à partir de piquillos finement mixés. Assaisonner avec de l'huile parfumée au homard.

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