A feu doux : La cour des sens #1 Tacos tartare de thon & houmous

Publié le Lundi 26 Octobre 2020

Dans les cuisines des restaurateurs locaux, Valentine vous propose un moment de partage avec des personnalités attachantes qui s'expriment dans l'art culinaire.

avec Benjamin Royer
Restaurant La cour des sens
9 Rue de Benney
54134 Ceintrey

Tacos tartare de thon & houmous

Réaliser un houmous parfumé à la graine de coriandre. Découper un pvé de thon en cubes, assaisonner avec du citron confit, une demi échalote ciselée, de la coriandre fraîche et de l'huile d'olive.
Découper des disques dans des galettes de maïs, les frire.

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