A feu doux : L'hostellerie du prieuré #4 Bouillon aux légumes et volaille saveur asiatique

Publié le Lundi 8 Février 2021

Dans les cuisines des restaurateurs locaux, Valentine vous propose un moment de partage avec des personnalités attachantes qui s'expriment dans l'art culinaire.

Avec Didier Soulier
Restaurant l'Hostellerie du prieuré
163 Rue du Général de Gaulle
57560 Saint-Quirin

Bouillon aux légumes et volaille saveur asiatique

Couper les filets de volaille en morceaux égaux, rouler dans un mélange de fécule (ou maïzena) et de sucre glace. Rôtir à la poêle dans de l'huile, réserver.
Dans une sauteuse ou un wok, rôtir les légumes de son choix, ajouter du bouillon et les morceaux de poulet. Assaisonner éventuellement à la sauce soja. Servir

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