A feu doux : La jonque d'or recette #3 Nouilles sautées aux crevettes

Publié le Mardi 6 Avril 2021

Dans les cuisines des restaurateurs locaux, Valentine vous propose un moment de partage avec des personnalités attachantes qui s'expriment dans l'art culinaire.

Avec Xinhua Zhou
Restaurant La jonque d'or
45 En Fournirue
57000 Metz

Préparer les nouilles en les mettant à tremper dans de l'eau bouillante et laisser pendant 20 minutes, égoutter. Décortiquer les crevettes, protéger avec un peu de blanc d'oeuf et de la fécule, assaisonner au sucre, sel, glutamate.
Les cuire au wok dans de l'huile (le wok doit être très chaud). Retirer, égoutter, sauter les nouilles au wok, ajouter les crevettes et de la sauce soja, servir.

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