A feu doux : La maison Laveline #4 Joues de lotte en cocotte

Publié le Lundi 22 Février 2021

Dans les cuisines des restaurateurs locaux, Valentine vous propose un moment de partage avec des personnalités attachantes qui s'expriment dans l'art culinaire.

avec Fabrice De Righi
Restaurant La maison Laveline
5 Rue du 8 Mai
88520 Ban-de-Laveline

Joues de lotte en cocotte

Rôtir les joues de lotte, les déposer dans une cocotte et couvrir avec une sauce crème-champignons de Paris, ajouter des légumes de saison blanchis, couvrir et mettre au four 15 minutes à 160°.

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