A feu doux : La marmite beaujolaise #3 Ratatouille aux légumes d'hiver

Publié le Lundi 15 Février 2021

Dans les cuisines des restaurateurs locaux, Valentine vous propose un moment de partage avec des personnalités attachantes qui s'expriment dans l'art culinaire.

Rémi Lebouc
Restaurant La Marmite Beaujolaise
34 Rue de L Hôtel de ville
88140 Bulgnéville

Ratatouille aux légumes d'hiver

Couper en morceaux égaux les légumes de saison, les cuire dans des casseroles séparées pour optimiser le temps de cuisson de chaque légume. Mélanger le tout dans un grand plat, lier avec un concassé de tomates (tomates en conserve !). Dresser et se régaler !

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