Bars, restaurants et hôtels s’adaptent pour faire face

Après plusieurs mois inédits d’interruption, retour ce jeudi à 20h45 de votre émission bimensuelle d’information et de débats sur votre quotidien. Focus cette semaine sur ces lieux de vie et d’échanges que sont les bars, restaurants, discothèques et hôtels. Service client, approvisionnement ou encore attentes nouvelles de la clientèle, quels bouleversements la crise a-t-elle engendrés, avec quelles conséquences à moyen ou long terme ?

Avec :
- Xavier Grimont, président de l’Union départementale des métiers de l’industrie hôtelière
- Emilie Claudel, propriétaire-gérante de l’hôtel-restaurant Best Western La Fayette à Epinal
- Logan Laug, propriétaire-gérant de trois restaurants, à Gérardmer (OLac), Saint-Dié-des-Vosges (La Table urbaine) et Pierre-Percée